Samstag, 30. Oktober 2010Schokosoufflé
Ein Soufflé ist ein luftiger Auflauf, der sowohl süß als auch herzhaft zubereitet werden kann. Besonders schön sind Schokosoufflés mit einem flüssigen Schokoladenkern.
Hmmm ...Helene hat ein perfektes Schokosoufflé hinbekommen. Rezept folgt ... Tagliatelle mit Rehfilet
Geschrieben von Michael Baumgärtner
in Cornelia Poletto, Eat
um
20:33
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Das Reh ist in Mitteleuropa der häufigste Vertreter der Hirsche und wird hauptsächlich im Herbst gejagt. Das Fleisch hat einen intensiven Wildgeschmack, der leicht an Leber erinnert.
Hmmm ...Schmeckt richtig gut. Leider sind uns die Nudeln etwas zusammengeklebt, da das Rehfilet nicht rechtzeitig fertig war. Frische Pasta darf man erst ganz zum Schluss, wenn alles andere fertig ist, in das Kochwasser geben. Da wir das Fleischgewürz von Cornelia Poletto nicht zur Verfügung hatten, habe ich soviele der darin enthaltenen Zutaten wie ich auftreiben konnte, nach Gefühl zusammengemischt. Kürbiscremesuppe
Kürbis ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt. Ursprünglich nur in Amerika vorkommend, wird der Kürbis heute in allen wärmeren Gebieten der Erde angebaut. Die meisten Sorten sind genießbar, nur wenige enthalten giftige Bitterstoffe, sogenannte Cucurbitacine.
Hmmm ...Diese Suppe entstand aus der Lameng und deshalb ist leider kein Rezept überliefert. Geschmeckt hat die Suppe sehr gut, das Kürbiskernöl war sehr aromatisch. Menü: Herbstliches
Ein unregelmäßiges Treffen mit Freunden zum gemeinsamen Kochen begann vor Jahren mit einfachen und schnellen Gerichten. Inzwischen machen wir uns die Mühe und bereiten ein komplettes Menü zu.
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