Salate bereite ich meist ohne Rezept zu, aber Fenchel ist wegen meiner kürzlich entdeckten Leidenschaft inzwischen oft dabei. Also, grünen Salat mit Radieschen, Fenchel, Gurke und Paprika vermischen, Salatsoße darüber geben und mit Petersilie und gerösteten Pinienkernen bestreuen. Das Gemüse vorher natürlich putzen und klein schneiden. Weisser Balsamico und Olivenöl ergeben gewürzt mit Pfeffer und Salz die einfache, aber schmackhafte Salatsoße.