Mittwoch, 19. Juli 2006Tomatensalat mit Mozzarella und Basilikum
Klassischer Salat aus Italien. Eigentlich nur echt mit Mozzarella aus Büffelmilch, kann aber auch mit Kuhmilch-Mozzarella zubereitet werden.
Hmmm ...Zur Tomatenzeit einfach klasse. Essig und Zwiebel sind nicht authentisch, schmecken aber. Zutaten
Zubereitung Tomaten, Mozzarella in dicke, Zwiebel in feine Scheiben schneiden. Tomatenscheiben mit Olivenöl beträufeln und Zwiebelscheiben darauf verteilen. Leicht salzen. Basilikum und die Mozzarellascheiben darauf legen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und etwas Balsamicoessig darüber träufeln. |
Insalata Caprese ist der klassische italienische Vorspeisensalat aus Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Olivenöl. Ich habe mir für meine Zubereitung angewöhnt zusätzlich etwas fein geschnittene Schalotten dazu zu geben und zusätzlich mit Balsamicoessig zu
Aufgenommen: Jun 20, 14:54
Eigentlich nicht wieder erwähnenswert (weil ich das Rezept bereits 2006 erfasst habe; der Salat ist klasse). Aber mit der neuen Kamera musste natürlich auch ein neues Bild her.
Aufgenommen: Jul 12, 17:13