Montag, 17. April 2006Apfel-Gorgonzola Aioli
Es gibt Rezepte, die sind so einfach umzusetzen, wie sie schmackhaft sind. Und deshalb gibt es auch keine passende Ausrede dieses Apfel-Gorgonzola Aioli nicht zuzubereiten.
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Hmmm ...Grillen ohne geht nicht! Tags für diesen Artikel: Dip, Italienisch
Freitag, 14. April 2006Matjes mit gegrilltem Apfel und Pellkartoffeln
In Hamburg gibt es gegenüber des Bahnhofs die meiner Meinung nach besten Matjes nach Hausfrauenart. Diese Zubereitung von Tim Mälzer kann es knapp damit aufnehmen.
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Hmmm ...Matjes sind wirklich etwas Feines. Samstag, 4. März 2006Nudelsalat mit Gurke und Putenbrust
Hmmm ...Tim Mälzer ist ein Fan von Zitronensaft statt Essig im Dressing. Diese Zubereitung schmeckt mir aber schon zu sehr nach Zitrone. Leider kann man nicht einfach die Menge des Zitronensaftes reduzieren, da es sonst zu fade wird. Sonntag, 26. Februar 2006Chili con Carne
Eines der besten Rezepte für Chili con Carne stammt meines Erachtens von Tim Mälzer. Die Verwendung von Rindfleisch aus der Schulter sorgt für eine gute Ausgangsbasis und Halbbitterschokolade für den letzten Pfiff.
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Hmmm ...Wirklich sehr lecker! Die Schokolade gibt dem Gericht eine wunderbare Geschmacksnote. Samstag, 11. Februar 2006Pasta mit Räucherlachs und Limettensahne
Lachsnudeln sind etwas Feines. Diese Variation von Tim Mälzer überzeugt durch Kontraste: Die Schärfe der Chili, die Süße der Erbsen, die Säure der Limette und die salzige Note des Räucherlachs.
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Hmmm ...Schmeckt ganz hervorragend und geht schnell. Freitag, 6. Januar 2006Nudelsalat mit Tunfisch
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