Abdel Hamid Badawy ist Koch in Ägypten und versucht traditionelle Gerichte mit viel Einfallsreichtum aufzuwerten. Bissaara wird normalerweise aus dicken Bohnen gemacht. Badawy ersetzte die Bohnen durch Erbsen und ergänzte das Rezept durch marinierte Hähnchenbrustfilets.

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Hmmm ...

Wunderbar. Ich sollte öfter Rezepte aus ungewöhnlicheren Quellen ausprobieren. Der Zitronengeschmack des Hähnchens bildet einen perfekten Kontrast zu den Kräuteraromen des Pürees.